“哎?怎么这么香?”田青禾耸动鼻尖。
她从昨天下午到现在,就没怎么吃东西,现在闻到这种香味,不自觉的暗流口水。
旁边的上官勇也是一样,耸动鼻尖,很快找到了香味的来源,脸色一拉:“炸肉丸的香……”
“我不管你怎么看,我是觉得我家驴哥的菜,最起码……是好吃的吧!”田青禾食指大动!
用鹿肉,鱼肉,马肉,黄牛肉,牦牛肉,五种肉类混合成的肉糜,再加上葱姜水去腥调味,而胡椒粉本身的味道就非常刺激食欲!
其他人还好一些,把这俩没怎么吃饭的给馋坏了!
上官勇也不得不承认:“真特么香……哎?哎?哎哎哎?”
田青禾看着从油锅里捞出来的婴儿拳头大的肉丸,眼睛都挪不开了:“哎什么?怎么了?”
“不对不对!”上官勇急的要站起来。
田青禾不知道发生了什么:“到底怎么了?”
“肉丸肉丸肉丸……”上官勇话都不会说了:“肉丸没熟啊!!!”
“怎么可能!”田青禾不信:“这么香……”
“不是香不香的问题!那么大的肉丸……”上官勇突然收到一道警告的目光,这才在顾长京的注视下,悻悻的坐了回去,小声说道:“油温最多五成热,这么短的时间,表皮看着是熟了,而且香味也散发出来了,但里面……绝对没熟!”
“真的没熟……”田青禾眼睁睁看着蔡小虾将十一颗炸好的肉丸放进蒸盘里,又把砂锅里的汤倒入蒸盘中,最后放进蒸锅中,依然是小火慢蒸:“哦!原来那道砂锅里的汤,是用来蒸肉丸的啊!!!”
炸制肉丸的香味,和砂锅里红枣百合海鲍虫草老母鸡筒子骨的汤香味迅速的充斥了整个赛场,不断的冲击着所有人的神经和味蕾。
主评席上,顾长京微不可察的点点头,光是这个香味……其实就已经有高级厨师的实力了!
前面,包括姜幻和孔孝金在内的九位会长,表面不动,内心也是对这种香味充满了认可。
包括后面曲市中级厨师协会的厨师们,也都互相看看……眼神交流中,都是一个意思。
这人的性格是不知羞耻了一点,但要说这道菜……是真香!
“但依然改变不了他被淘汰的事实!”随着蒸锅的扣紧,还有砂锅也被扣了回去,香味渐淡,上官勇又开始了:“蒸出来的丸子再香,也是丸子!额……他怎么又往食材区去了?!!!”
天底下,应该没有蔡小虾这样的选手,一口气拿了三簸箩的食材不说,现在做菜做到一半,又跑食材区去了!
但这次,却是迟迟不回来,一直在食材区找啊找的,不知道是在找什么东西……
顾长京微微皱眉,他作为主评委到达曲市的时间很早,食材区的种类他都检查过,应该不会缺什么,但明显蔡小虾找不到自己想要的东西……
这让顾长京有点好奇蔡小虾到底在找什么,也有点期待蔡小虾如果找不到的话,会用什么食材来代替……
蔡小虾找了好几圈,这才空手而归,确切的说是拎回来一个空空如也的木箱子,然后就开始蹲在厨台后面劈木箱……
“姜会长……”孔孝金完全看不明白蔡小虾在干嘛,微微一偏头:“贵会这位选手还真是……风格独特。”
姜幻表面不动,内心骂街……
到底谁会在比赛的时候,好好的去劈木头啊!
洁白如纸的脸上,也是罕见的出现了红晕:“嗯,他除了智力欠缺之外……”
姜幻本想说蔡小虾还有点神经病,但万一蔡小虾劈的那个木头箱子真有用呢?!
“……做菜还是很有灵性的!”
姜幻决定赌一把!
她不知道蔡小虾在胡闹什么,但她赌蔡小虾不是毫无目的的在胡闹……
而唯一能用到木材的菜品,姜幻想来想去好像也就只有……熏肉?
但今天这种命题,熏什么也不行啊!
劈木头的声音响了十几下之后,就停止了,然后就是唰唰唰的声音。
但因为蔡小虾躲在厨台后面,谁也不知道他在干嘛……
倒是上官勇听出了点端倪:“这个声音,怎么那么像是木头刨花的声音呢?他这是……做菜做一半,做累了,给自己做凳子去了???”
蔡小虾到底在干嘛,没人知道,田青禾的注意力被其他选手吸引:“哎?那道菜感觉好漂亮啊,虽然看不清……”
“卓非凡,豫菜一系九星厨师章天来的弟子,同时章天来厨师也是四年前皓月中级厨师大赛的分站赛第一,总决赛第二……”上官勇道出田青禾看不到,但直觉那道菜很漂亮的原因:“他这道菜应该就是章天来的拿手菜品——西芹凤尾!”
“哦对!”田青禾吃过这道菜:“怪不得只能看到一点点,是因为盘子里的西芹被切成了凤羽的形状,又用开水烫过,自然蜷缩,栩栩如生,但我吃的那一次,凤羽可没有超过盘沿这么多,不愧是皓月第二的高徒!”
上官勇认可田青禾的评判标准:“我记得这道菜的最高标准,就是凤毛麟角,也就是平视菜品的时候,能看到西芹凤羽的四分之一……”
上官勇说完,又看向旁边,指给田青禾看:“卓非凡旁边,就是牛炳琨,这个人吧……倒是没什么特色,我在总会了解到的,也就是他非常用功,你看他的刀法……”
田青禾摇摇头:“不知道厉害在哪里……哎??变长了!!!”
田青禾刚摇头,就看到上官勇口中的牛炳琨落了最后一刀,并将整根黄瓜都提了起来……且片片相连!
“这就是只有功夫极深,基本功扎实至极的厨师才会的……蓑衣刀法!”
牛炳琨将几乎两倍于原本长度的黄瓜蜿蜒盘旋在盘中……一条青蛇栩栩如生!
稍作修饰之后,也在今天第一个完成了自己的作品!
叮~
“完成!”牛炳琨按响了今天的第一声结赛铃:“青蛇吐蕊。”
随着牛炳琨的完成,其他选手也都基本进入了最后的收尾阶段。
不愧是最费时费力的命题,此时比赛时间已经过去了两个小时!
所有选手的厨台上,基本都能看到最终菜品的大概形状,只有蔡小虾的盘子上……空空如也!
而蔡小虾也终于从厨台后面钻了出来,依然不知道是干了什么。
只知道距离结赛还有不到半小时的时间,蔡小虾又去了食材区。
这一次,蔡小虾扛回来一个巨长的南瓜……
田青禾肉眼可见的欣喜:“造形三宝,白菜萝卜加棵草……你看驴哥这个南瓜是不是就是三宝中的萝卜宝?”
上官勇点头:“确实,南瓜也属于造形三宝的类型之一,但这么长的南瓜……他能雕什么???”
“难不成……”上官勇看了看南瓜的长度,不屑一笑:“……他还能雕一条龙出来?”