来到菜市场，有些摊位已经收摊了，没收摊的摊位也基本没有什么好菜了，基本都是卖剩下的。
菜市场有一股不好闻的味道，第一次光临菜市场的苏纤凝感觉到有点难以呼吸。她捂住鼻子问仲夏：“菜市场都是这么臭的吗？”
“大概是吧，小姐你忍一下，我们尽快买完东西就走。”
仲夏都忘了菜市场的味道不好闻，苏纤凝这样养尊处优的大小姐哪里受过这样的苦。
尤其现在是夏天，高温烘烤下，烂菜叶子味、鱼腥味、肉铺下水的味道等夹杂在一起，在空气中弥漫，味道更加难闻，且无孔不入。
“仲午，我们去肉铺。”家里有青菜，不需要买。
“好嘞。”仲午立马在前面带路。
几分钟后，仲夏三人就来到了肉铺。
仲夏看了一下，只剩下一条肉剔得很干净的龙骨、两只猪蹄和一些猪下水，其他的都卖完了。
“大姐，没有好肉了，还要买吗？”仲午悄悄地问仲夏。
肉铺剩下的，都是不太受大家欢迎的，只有那些特别穷、觉得骨头和下水便宜的人才会买来吃。
仲午倒不是嫌弃这些东西，因为仲家之前都吃不起这些便宜的东西。
仲午只是觉得苏纤凝可能不喜欢，吃不习惯。
“买。”仲夏才不觉得没有好肉，在她看来都是好东西，可以做成美味，“全部我们都要了，你去讲价吧。”
“都要？”仲午觉得仲夏像是疯了。
“都要。”仲夏肯定地点头。
“好吧。”做主的人是仲夏，仲午没办法只能在心里祈祷，东西买回去之后不会浪费。
肉铺剩下的这些东西，本来就是每天都便宜处理，而且天气热，时间长了，肉还会坏。
猪蹄还算是比较好卖一点，没带什么肉的骨头和猪下水都不好卖，那些没钱的人又只是一点点买，像仲午这样买这么多的，很少见。
肉铺老板都没有跟仲午扯皮很久，就答应以一个极低的价格把所有的肉都卖给了仲午。
讲价成功，仲午高兴地让仲夏去付钱。
付完钱，仲夏将仲午背篓里的笔墨和白纸拿出来，把肉装了进去，让仲午先回家。
猪下水也有味道，仲夏担心苏纤凝在路上闻到也受不了。
仲午先走，仲夏带苏纤凝在菜市场买了一些香菇、木耳、豆腐干和海带等，还去了另一条街，买一些做卤味用的大料，仲夏准备做卤味。
仲夏跟苏纤凝买完东西回到仲家，佟三娘已经回来吃完炸酱面，正在收拾从山上摘回来的金银花。
“这是什么花？又好看又好闻。”苏纤凝没见过金银花，有点好奇。
“小姐，这是金银花，晒干可以拿来泡茶，清热下火的。”尽管仲秋提前告知过苏纤凝来了，佟三娘还是有些拘谨，不过好在苏纤凝看起来很和善，她才没那么紧张，笑着回话。
“金银花还是药材，药店也收的。”仲夏在旁边补充。
“原来这就是金银花啊，我喝过干的金银花泡的茶，新鲜的金银花可以泡茶吗？”苏纤凝此时化身成为了一个好奇宝宝。
“可以的，新鲜的金银花泡茶也好喝，小姐要喝吗？”佟三娘温声细语地询问。
“那麻烦了。”出去一趟，苏纤凝也有点渴了。
“不麻烦。”佟三娘忙不迭地起身，去给苏纤凝泡茶。
“小姐，我要去收拾买回来的食材，你可以帮我教仲秋他们读书认字吗？”若不是要招待苏纤凝，现在仲夏应该就在教仲秋他们读书。
“可以可以，我会好好教的，你放心。”苏纤凝别提多乐意了，上学堂的时候她的成绩其实还不错，但是因为性子跳脱，总被老师骂，没想到有一天她也能当老师。
“小姐你帮我教弟弟妹妹，我当然放心了。”仲夏见过苏纤凝写的文章，写得不错，字也写得漂亮。
仲夏都没有苏纤凝写得好呢，因为现在还不流行钢笔，几乎都是用毛笔写字，况且现在都是繁体字，简体字还没出现，仲夏有时候都会写错字。
“那就交给我吧。”仲夏的信任，让苏纤凝笑开了花，大踏步地朝仲秋他们走去，斗志昂扬。
仲夏则拿起仲午放在角落的背篓去厨房，她先把龙骨从背篓里拿出来洗干净，准备砍成大块拿来煮汤。
仲夏刚拿起砍刀，佟三娘给苏纤凝泡好茶进来了。
“夏夏，要娘帮忙吗？要不让娘来砍骨头？”
“我来砍就好，娘你把背篓里的猪蹄拿出来，用火烧一下皮。”仲夏眼睛都不眨一下，直接下刀，“砰砰砰”地很快就把龙骨砍好了。
佟三娘去翻背篓，看到了里面的猪下水，有些不赞同地说：
“夏夏啊，肉铺没有别的肉卖了吗？你买猪下水给那么金贵的苏家小姐吃吗？怪不得刚才我闻着那么臭。”
“娘，猪下水也能做得很好吃的，你就等着吧。小姐跟我们一起去买的，她都没说什么。”仲夏知道佟三娘是怕怠慢了苏纤凝，招惹苏纤凝的厌恶。
“好吧。”佟三娘也只能相信仲夏，拿着两只猪蹄去烧皮了。
“娘，等一下你顺便把火烧起来，用这些骨头加水煮汤。”仲夏把砍好的骨头装在盆里，放在佟三娘旁边的灶台上。
“好。”佟三娘干脆先把火生起来煮汤，给猪蹄烧皮不急，可以等一下再做。
仲夏找来一个簸箕，舀了一簸箕灶台旁边积存的草木灰，拿去洗猪下水。
草木灰有很强的清洁能力，拿来洗猪下水再好不过了。
臭烘烘的猪大肠用草木灰洗过，都没什么异味了，给猪蹄烧完皮、过来帮忙洗猪下水的佟三娘也很惊讶，她相信仲夏能把猪下水也做得好吃了。
娘俩把猪下水处理好，那边的骨头汤也煮好了。
仲夏将一半的骨头汤倒进另外一口锅，调制卤汤，同时再用一个锅把将要卤制的猪大肠、猪心、猪肺和猪脚焯水，焯好水之后放进卤汤里。
等肉类卤制了一段时间之后，仲夏再把豆腐干、香菇、海带等素食放进去卤。
这个时候，卤味已经很香了，就连隔壁邻居都来跟佟三娘打听在做什么。
有些个人还想占便宜，佟三娘说仲夏的小姐来家里了，这些人才打消念头。她们敢欺负佟三娘，但是富贵人家的小姐，她们可不敢惹。