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泡书吧小说网 > 都市言情 > 带女儿摆地摊,全球被我馋哭了! > 第280章 鸭血粉丝的发展历史!
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第280章 鸭血粉丝的发展历史!

昨晚十点钟,苏晨才带着苏小雪回到锦绣华庭。

将东西简单的收拾了一下之后,便直接休息了。

等到第二天早上八点钟,又起来开车赶向这次的摆摊地点。

“老王,这几只七彩鸡先暂时放在你这里。”

“不用喂饲料什么的,让人看着点别被偷走了就行。”

中途苏晨往王艺书的农庄去了一趟,将从武当山带回来的七彩鸡放在了那边。

别墅区的环境不太适合七彩鸡的成长,还得是原汁原味的大自然才行。

农庄后面有个小山,山下就是湖,正好可以把这些七彩鸡养在这里。

“嚯,这鸡可真好看呐!”

“放心,保证给你看管的稳稳妥妥的!”

王艺书看到七彩鸡的第一眼就很惊叹。

苏晨跟他交流了一下最近的心得之后,便又继续出发,总算是在上午十点半到了地方。

虽然时间已经过去了一两个月,但是玲珑经济开发区这边还是没什么人。

苏晨所在的高速叫江花高速,是从江城通往花城的。

他将餐车停在一个交叉的路口,这里方便打烊之后,可以直接从另一个路口掉头回到市区。

这次摆摊的范围很大,以这个路口为中心,前后一公里,都是允许营业的。

然而苏晨过来的时候,也只看到两辆车,数量少的可怜。

“统子,这回被你给坑了啊!”

苏晨站在厨房,叹了口气。

他之所以这么说,是有原因的。

花城作为国际交通枢纽以及国际商贸中心,每天全国各地都会有数不清的车辆开过去。

而江城肯定也不会例外。

那么问题来了,为什么这样的情况下,江花高速上却没什么人呢?

答案也很简单,前面某个路段的大桥发生了坍塌事件,等修好再投入使用,需要一定的时间。

为了节约运输成本,那些司机就会选择从江城的其他高速前往花城。

人家又不傻,明知道此路不通,那还走这里干嘛?

反正条条大路通“罗马”,走其他地方也是一样的。

现在苏晨所在的这条高速,也只剩下那些岔路口能够使用,可以让市区的车通往江城周边的其他城市。

但问题又来了。

最近的服务区恰好在前方大桥的另一端,除非能够飞过去,不然的话,是加不了油的,也没办法享受别的便利服务。

如此一来,即便是想去周边城市的司机们,一般情况下也不会走这条高速。

在种种因素的影响下,这才造就了入目一片荒凉寂静的景象。

这里想恢复车水马龙的繁华,只有等到大桥重新投入使用。

说白了,苏晨没赶上这条黄金地段的巅峰时刻。

不过既来之,则安之。

有压力就更有动力,别说是这种情况了,就算是在荒郊野岭摆摊,苏晨也根本不虚。

他将定位发在了群里,又给胡欣打了个电话,然后便开始做准备工作。

鸭食物其实也有着悠久的历史文化,并且演变至今。

最早的时候,是先秦的野鸭羹或者是蒸野鸭,随后到春秋战国的炊米煮鸭。

再从唐宋时期,五代十国之后,应天城已经是无鸭不成席。

意思就是说,只要是举办宴席,那么必定会有一道用鸭子做的美味佳肴。

因此应天城有个别称叫做鸭城。

明清时期,关于鸭子的美食,就已经多达数十种。

等到民国初期的时候,冬天路边有很多那种卖鸭血汤的小摊。

鸭血汤的制作非常简单,就是清水煮鸭血鸭肠,升级版则是将清汤换成骨头汤,弄点豆腐豆泡之类的辅料加进去。

为了进一步的提升鸭血汤的饱腹感,在九十年代,有人突发奇想,在汤里面加入粉丝。

于是至此鸭血粉丝形成。

从那之后,这道经典美食逐渐席卷全国。

“爸爸,今天是不是又有好吃的呀?”

苏小雪抱着一个毛茸茸的玩偶,大眼睛忽闪忽闪的。

“对呀,雪儿你先看会动画片,待会儿那些哥哥姐姐和叔叔阿姨们就过来了。”

“等中午的时候,咱们吃鸭血粉丝。”

苏晨摸了摸她的小鼻子。

父女俩早上吃的是水饺,昨天晚上花了半个小时包的,一人一碗。

苏小雪吃的很饱,所以中午稍微晚点吃也没关系。

苏晨将待会儿需要用到的所有食材都从统子那里提取了出来。

首先是选择鸭子。

世界上鸭子的种类有很多种,而最适合做鸭血粉丝的鸭子,那必须是苏省珠湖的麻鸭。

麻鸭肉质鲜嫩,生长周期短,脂肪含量不高不低,熬出来的鸭汤味道极其鲜美。

说起来,麻鸭下的蛋也可以用来制作咸鸭蛋,放眼全国,那也是一绝。

苏晨前几年还在公司当牛马给别人打工的时候,有个同事就是珠湖的。

有次同事回老家,就给大家带过特产咸鸭蛋。

毫不夸张的说,那个口感,苏晨至今仍然记忆犹新。

所幸统子给的麻鸭是处理好的,不需要苏晨来杀。

否则那样的话,一只只麻鸭,苏晨得杀到猴年马月去。

将麻鸭清洗干净,然后斩断,放进那种特制的大桶中。

大桶的底部可以高温加热,能够炖各种汤类食物。

而且一次性可以容纳十几只麻鸭,要是用锅的话,那效率就太低了。

苏晨的刀功现在越来越出神入化,有七星宝刀的加持,斩这些麻鸭根本不费什么功夫,不到二十分钟时间,就利索无比的全部搞定。

然后加入大葱,生姜,料酒,泉水,大火转中小火熬制一个小时。

其实鸭血粉丝的汤底不一定非要用鸭汤来制作,其他高汤也是可以替代的。

但是那样的话,口感就有差异。

苏晨既然要做鸭血粉丝,那肯定会尽量做好。

趁着熬汤的时间,他接着处理其他的食材。

鸭血粉丝,顾名思义,粉丝的重要性不言而喻。

苏晨用的是水发粉丝,和之前做凉面时所用的面条差不多粗细。

这些粉丝要先用清水泡个二十来分钟。

经过浸泡之后,它们会变得软滑有韧性,吃起来很爽口。

而且煮起来更加的方便,稍微一下就能熟。