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第142章 马不停蹄的准备便当

安菲把事先洗好的大枣拿了过来,她仔细地将大枣去核,然后把大枣肉切成小块。她把切好的大枣块放入面糊中,用刮刀轻轻搅拌,让大枣均匀分布在面糊里。

接下来,安菲拿出一个长方形的模具,在内壁刷上一层薄薄的油,以防止发糕粘连。她把搅拌好的面糊缓缓倒入模具中,轻轻震动模具,排除面糊中的气泡。

然后,她用一块干净的湿布盖住模具,把模具放在温暖的地方等待面糊发酵。在等待的过程中,安菲时不时地过来观察面糊的发酵情况,只见面糊慢慢地膨胀起来,变得松软蓬松。

当面糊发酵到原来的两倍大时,安菲揭开湿布,在面糊表面撒上一些葡萄干作为点缀。

最后,她把模具放入已经预热好的蒸锅中,用大火蒸制。蒸锅上不断冒出白色的蒸汽,厨房里弥漫着甜甜的香气。

经过一段时间的蒸煮,安菲戴着厚厚的防烫手套,小心地把模具从蒸锅里取出来,放在案板上晾置一会儿。一块诱人的大枣发糕就这样新鲜出炉了。

刚出锅的大枣发糕还冒着腾腾的热气,散发着诱人的甜香。

轻轻切下一块放入口中,首先感受到的是它那松软绵密的口感。发糕的组织细腻而均匀,仿佛轻柔的云朵在舌尖上缓缓化开。每一口咬下去,都能体验到恰到好处的弹性和柔软度,既不过于紧实,也不会松散得失去形状。

味道方面,大枣的香甜浓郁醇厚,完美地融入了发糕的每一丝纹理中。每一口都能品尝到大枣的醇厚风味,甜而不腻,让人陶醉其中。同时,白糖的加入增添了一丝淡淡的清甜,与大枣的自然甜味相得益彰,使得整体味道更加丰富和平衡。

在咀嚼的过程中,能感受到葡萄干的酸甜在口中爆开,为发糕增添了一份别样的惊喜口感。

而且,大枣发糕还有着出色的养胃功效。它易于消化,不会给肠胃带来过多的负担。发糕的温润和大枣的滋养特性相结合,能够温暖肠胃,促进消化液的分泌,缓解胃部的不适。对于那些肠胃较为敏感或者需要调养的人来说,吃上一块大枣发糕,就像是给胃做了一次舒适的按摩,让人感到从内而外的满足和舒适。

无论是作为早餐开启美好的一天,还是作为下午茶的温馨陪伴,大枣发糕都以其独特的口感、美妙的味道和养胃的特性,成为人们餐桌上的宠儿。

安菲在厨房的角落里支起了那老旧的炉子,准备用它来制作美味的千层肉饼。

她先从冰箱里取出一块新鲜的猪肉,将其放在案板上,熟练地把肉切成小块,然后开始剁肉。随着菜刀有节奏地起落,肉馅逐渐变得细腻起来。

接着,安菲把切好的葱姜末放入肉馅中,加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和香油,用筷子沿着一个方向不停地搅拌,直到肉馅变得粘稠有弹性。

然后,她开始和面。把面粉倒入一个大碗中,慢慢加入温水,同时用手搅拌,揉成一个光滑的面团。安菲把面团放在一旁,盖上湿布,让它醒发一会儿。

醒好的面团被安菲擀成一张大大的薄面饼,她在面饼上均匀地铺上一层肉馅,然后像折扇子一样把面饼折叠起来,每折一层都轻轻按压,排出里面的空气。

折好的面饼被安菲再次擀成圆形,放入预热好的炉子上的平底锅中。锅中刷了一层薄薄的油,面饼一接触锅底,就发出“滋滋”的声响,安菲迅速地转动面饼,让它受热均匀。

不一会儿,面饼的底部变得金黄酥脆,安菲用铲子小心地翻面。这时,肉饼的香气已经弥漫了整个厨房,让人忍不住咽口水。

随着翻面次数的增加,千层肉饼逐渐熟透,两面都变得金黄焦香。安菲又在表面刷了一层油,让肉饼更加色泽诱人。

最后,安菲用铲子把千层肉饼从锅中铲出,放在案板上切成小块。每切一刀,都能看到层层叠叠的肉馅和酥脆的面皮,让人垂涎欲滴。

当那热气腾腾的千层肉饼被端上桌时,光是那金黄酥脆的外表就足以让人食欲大动。

轻轻咬上一口,首先感受到的是那酥脆的外皮在齿间碎裂的美妙触感,发出“咔嚓”的清脆声响。每一层薄如纸张的面皮都被炸得香酥可口,带着微微的油香,却丝毫不觉油腻。

紧接着,是那丰富而有层次的口感。层层叠叠的面皮与鲜嫩多汁的肉馅相互交织,一口下去,既有面皮的酥脆,又有肉馅的扎实。肉馅的鲜嫩与面皮的酥脆形成鲜明对比,却又完美融合,仿佛在口中奏响了一曲和谐的美食乐章。

味道更是令人陶醉。肉饼中的肉馅调制得恰到好处,盐和各种调料的比例精准,咸淡适中,充分激发出了猪肉的鲜美。葱姜的香气巧妙地融入其中,去腥增香,让肉馅的味道更加丰富和浓郁。

每一口咀嚼,都能品尝到肉馅中溢出的鲜美肉汁,混合着酥脆面皮的麦香,让人欲罢不能。那浓郁的肉香在口腔中弥漫开来,久久不散,让人回味无穷。

无论是单独品尝这千层肉饼,还是搭配上一些酱汁或蔬菜,它那超级美味的味道都能瞬间征服味蕾,给人带来极大的满足感和幸福感。

在这极度寒冷的环境中,安菲深知要保持身体的能量,准备许多高热量主食是至关重要的。而其中,大量要做的就是蛋炒饭。

安菲先从储存柜中取出一大袋大米,这大米是她之前精心储备的。她将适量的大米倒入盆中,仔细地淘洗,冰冷的水让她的双手很快就冻得通红,但她没有丝毫停歇。

接着,她把洗好的米放入锅中,加入适量的水,开始蒸煮。厨房里弥漫着米饭的香气,为这寒冷的空间增添了一丝温暖。

米饭蒸熟后,安菲把它们盛出来,放在一旁晾置。然后,她从冰箱里拿出几个鸡蛋,在碗边轻轻一磕,蛋黄和蛋清落入碗中,她用筷子迅速地搅拌着蛋液,蛋液在碗中旋转,发出清脆的声音。

安菲点燃炉灶,往锅里倒入一些油。当油热起来,发出“滋滋”的声音时,她将蛋液倒入锅中。蛋液瞬间膨胀,凝固成金黄色的蛋饼,安菲用铲子迅速地把蛋饼切碎,翻炒均匀。

随后,她把晾好的米饭倒入锅中,与鸡蛋一起翻炒。米饭在锅中跳跃,与鸡蛋充分混合。安菲熟练地加入盐、胡椒粉等调料,继续翻炒,让每一粒米饭都裹上金黄的蛋液和调料的香味。

寒冷的空气从窗户的缝隙中渗透进来,但安菲专注于眼前的蛋炒饭,额头上却冒出了细密的汗珠。她不停地翻炒着,确保米饭受热均匀,味道完美融合。

一锅又一锅的蛋炒饭出锅了,安菲把它们盛放在一个个保温盒中,这些蛋炒饭将成为她在这极寒时期的重要能量来源。当一碗热气腾腾的蛋炒饭摆在面前,那诱人的香气瞬间扑鼻而来,让人迫不及待地想要品尝。

用勺子舀起一口放入口中,首先感受到的是米饭的粒粒分明和饱满弹性。每一粒米饭都被鸡蛋均匀包裹,金黄的色泽让人眼前一亮。

鸡蛋的鲜香在口中迅速散开,那是一种纯粹而浓郁的味道,仿佛将清晨的阳光和新鲜的空气都融入其中。米饭的清香与鸡蛋的鲜美完美融合,相互映衬,让人陶醉。

盐的咸味恰到好处,不过分浓烈,只是轻轻地提点出了整体的味道,让每一口都充满了层次感。

偶尔咬到的葱花,为蛋炒饭增添了一份清新和微辛的口感,犹如在一片金黄的海洋中突然涌起的绿色浪花,给味蕾带来了意外的惊喜。

若是在炒饭中还加入了火腿丁或者虾仁之类的配料,那更是增添了丰富的口感和滋味。火腿的咸香、虾仁的鲜甜,与鸡蛋和米饭交织在一起,形成了一场味觉的盛宴。

每一口蛋炒饭都充满了温暖和满足,让人在品尝的过程中,仿佛忘却了外界的寒冷与疲惫,只沉浸在这简单却又无比美味的食物带来的愉悦之中。

在极寒的笼罩下,安菲的厨房却充满了温暖与忙碌。她决定炸许多油条来为这艰难的时光储备能量。

安菲先将面粉倒入一个大大的面盆中,然后加入适量的水、盐、酵母和小苏打,开始用力地搅拌和揉面。她的双手在面团中穿梭,面团在她的揉捏下逐渐变得光滑且富有弹性。

揉好面后,安菲用湿布将面团盖好,让它静静地发酵。等待的过程中,她也没闲着,开始准备炸油条所需的油。

油倒入锅中,安菲小心地生起炉灶,蓝色的火苗舔舐着锅底,油渐渐升温,发出轻微的“滋滋”声。

这时,发酵好的面团已经膨胀了许多,安菲将面团取出放在案板上,用擀面杖擀成一个长方形的薄片,再用刀切成宽窄均匀的长条。

她将两个长条叠放在一起,用筷子在中间轻轻一压。然后,安菲双手捏住面条的两端,轻轻拉长,小心翼翼地放入热油中。

油条一入锅,立刻响起“噼里啪啦”的油炸声,油花四溅。安菲迅速地用筷子翻动油条,让它们受热均匀。油条在热油中迅速膨胀,变得金黄酥脆。

安菲的额头渗出了细密的汗珠,但她的眼神专注而坚定。一根根油条在她的巧手下变得金黄诱人,散发着令人垂涎的香气。

炸好的油条被安菲用漏勺捞出,放在一旁的架子上控油。金黄色的油条堆成了小山,整个厨房都弥漫着油炸的香气和温暖的气息。

尽管外面寒冷依旧,但安菲的努力让这个小小的空间充满了希望和满足。

当拿起一根刚出锅的油条,那金黄的外表还散发着微微的热气和诱人的香气。

轻轻咬上一口,首先听到的是一声清脆的“咔嚓”声,那是油条酥脆外皮破裂的声音,仿佛在耳边奏响了一曲美妙的乐章。

牙齿继续深入,能感受到油条的外皮薄而脆,如同一片片金色的鳞片,在齿间纷纷碎裂,化为无数细小的碎片,带来一种令人愉悦的粗糙质感。

而油条内部则是绵软而富有韧性的,与酥脆的外皮形成鲜明的对比。内部的组织蓬松多孔,像一个个小小的气囊,轻轻一压,又会迅速回弹。

味道方面,油条有着独特的面香,那是经过油炸后激发出来的浓郁香气,混合着淡淡的油香和恰到好处的咸味。每一口咀嚼,都能感受到这种朴实而醇厚的味道在口腔中弥漫开来。

如果搭配上豆浆或者粥,油条吸收了液体的滋润,口感变得更加丰富。原本酥脆的外皮会变得微微绵软,但依然保留着一丝脆感,而内部则更加湿润,与豆浆或粥的香甜相互交融,创造出一种更加美妙的味觉体验。

无论是单独品尝还是与其他食物搭配,油条那酥脆的口感和独特的味道都让人难以忘怀,成为了人们心中早餐桌上的经典美味。安菲刚刚炸完油条,还没来得及喘口气,便又马不停蹄地投入到手抓饼的制作中。

她迅速从橱柜里取出面粉,倒入面盆,加入适量的温水,双手用力地揉着面团,不一会儿,面团就变得光滑且富有弹性。

接着,安菲把面团分成一个个小剂子,用擀面杖将其擀成薄饼状。

她点燃炉灶,把平底锅放在火上,倒入少许油。待油热起来,安菲将擀好的饼坯放入锅中。饼坯一接触锅底,就发出“滋滋”的声响,安菲熟练地用铲子翻动着饼坯,让其两面均匀受热。

随后,她拿起一个鸡蛋,在锅边轻轻一敲,蛋壳裂开,安菲双手一掰,鸡蛋液就顺滑地流入了锅里。她迅速用铲子将鸡蛋打散,铺在饼坯上。

鸡蛋液在锅中迅速凝固,与饼坯紧紧地贴合在一起。安菲又在饼上撒了一些葱花和盐,增添香味和口感。

不一会儿,手抓饼的两面都变得金黄酥脆,鸡蛋也熟透了。安菲用铲子将手抓饼铲出,放在盘子里。

一张接一张的手抓饼在安菲的手下迅速完成,厨房里弥漫着浓郁的香气。尽管安菲的额头上已满是汗珠,她的动作却没有丝毫的减缓,只为了能在极寒中为自己储备足够的热量。