他们停留的时间不长，看望过雷斯船长之后，就离开了。
雷斯等他们走了之后，打开包袱，从里面拿出几样吃食，吃着吃着，眼泪就流下来了。在此之前，他已经万念俱灰，根本就不想活了，所以才跑来自首，叫桑维斯过来，也只是想让他帮忙处理身后事。
但闵悉和云霁的出现，让他想起了他们的经历，当时他们处境那样艰难，也在努力坚持等待救援。活着是一件多么美好的事，还能够吃到这么美味的食物，他不再有死志，决定要好好活下去。
马车夫因为云霁露的那一手，知道这两个东方人不是好惹的，回程没再作妖，迅速回到了里斯本。
桑维斯听说了雷斯的情况，略松了口气：“他肯收下你们的东西那就好，当时我给他送东西，他都拒绝了，一心求死，现在看来应该缓过来了。”
从莫拉回来后，闵悉和云霁决定开张，因为最后一批餐具也送到了。
餐具都是硬实的名贵木材雕刻的，上面还有简单的云纹，这是闵悉要求木匠刻的，一来云纹是中国传统纹样，二来云霁姓云，也算是他们饭店的标识。
餐具比预期的要精美一些，到底是花了大价钱做的，木材是他们自己买的，形制规格是他们要求的，雕工师傅只负责做工。因为要赶工，请了不止一个雕工师傅，一共花了30雷亚尔，相当于一个中产一年的收入了。
不过两人都觉得很值，他们饭店的档次定位不低，总不能人家来他这里花大价钱吃饭，上来一套粗劣的餐具吧，起码要对得起价格。
开业前，他们还招了一名跑堂的店小二，是税务官贝利介绍来的，一个十分机灵的十八岁小伙子，叫盖尔，长得也算漂亮。原来是在一个成衣店里做事，因为跟老板的妻子有一些暧昧，被老板赶了出来。
西方人对这种事道德感很低，认为这种风流韵事体现了一个男人或者女人的魅力，并不会遭到道德谴责。
云霁有些道德洁癖，本不想用盖尔，但又抹不开面子得罪贝利，而且也没有更合适的人选，尤其盖尔在吃过闵悉做的韭菜盒子之后，下定决心要来他们店里做事，哪怕工钱再低一些都愿意来，于是就雇佣了他。
迭戈知道闵悉雇了人去店里做事，还羡慕了许久，毕竟以后可以每天都吃到闵悉做的饭菜。而且他知道，闵悉和云霁都是仁厚之人，绝对是最好的东家，可是他不能背叛桑维斯先生。
饭店开张的日期定在6月6日，那天闵悉邀请了费尔南那多男爵，还让男爵邀请他那些朋友一起来，还邀请了桑维斯和迭戈，以及鲨鱼号上关系比较好的几个水手鲍勃和迪克等人，等客人到来的时候，发现埃德上校也来了，他是从费尔南多这里得知消息之后，不请自来的。
客人们都带了一些小礼物，费尔南多带了两盆开得正盛的玫瑰；卡福医生则带了一瓶自己配置的外用药水，平时头疼脑热、蚊虫叮咬都用得上；埃德上校送的则是一把锋利的匕首，说是厨房里也许用得上；桑维斯送的自然是酒了，还是他们店里最好的红葡萄酒；其余人也都有些小礼物。
男爵和他的朋友们上二楼的包间，桑维斯和水手们在不愿意进包间，而是坐在楼下的大厅里。
闵悉为大家准备了一顿丰盛的午餐，有手撕鸡、孜然羊肉、啤酒鸭、清蒸多宝鱼、香辣蟹、西芹虾仁、蘑菇蛤蜊汤等，主食则是烤包子，还有一道饭后甜点蛋挞。
蛋挞本来是葡式甜点，不过这个时候还没出现在拂朗机呢，闵悉先用了，以后恐怕也会风靡整个拂朗机，所以这到底是鸡生蛋还是蛋生鸡呢？闵悉觉得反正也是物归原主了。
这顿饭吃得大家直呼过瘾，尤其是最后上的主食和甜品，大家都特别喜欢，烤包子外皮焦香，馅儿鲜香多汁，简直就是人间美味，蛋挞外皮焦脆，里面软香浓郁，两口就能炫一个。每人只分到一个，大家都没吃过瘾。
闵悉给来的每一位客人都送了一盒蛋挞，一盒半打六个。盒子也是木头的，跟木匠预订了几百个这样的小盒子，就是为了给客人外带食物的。
大家都觉得这是个巧思，一定会吸引更多的人来的。
闵悉趁着没多少人，烤了不少蛋挞，给左邻右舍的邻居商户也送了一盒过去，这既是表达善意的方式，也是为自己的饭店做宣传。
新店开张，还是一家中餐馆，自然会引起很多人的关注，但看的人多，却没人敢进来。
这边大家刚吃完，就有客人上门来了，来是一个年纪颇大的老绅士，穿着非常讲究，拄着一个拐棍，站在门口仰头望了望：“中国饭店？倒是头一回见，进去试试。”
盖尔站在门口：“先生里边请，我们的老板和厨师都来自中国，会做非常美味的食物，保管您品尝后会念念不忘。”
老先生抬脚，上了台阶，进了饭店，看了看里边的装饰：“倒是别有一番风格。有什么吃的？”
盖尔说：“您一位吧？您先请坐，我给您介绍，今日开业，头三天一律八折，菜色有手撕鸡、清蒸鱼……主食有烤羊肉包子，甜品有蛋挞。您需要点什么？”他一边说一边给客人倒茶。
老先生想了想，挑了自己比较熟悉的食材：“来个虾仁和蘑菇汤，再来一道主食和甜品。”
盖尔说：“好嘞，您先请喝茶，菜很快就上。”
老先生端起茶杯，闻了闻，颇为意外，居然是真的茶水，要知道茶叶都是从东方来的舶来品，在拂朗机卖得可不便宜。
闵悉和云霁当然也知道茶叶不便宜，但中国饭店怎能没有中国茶。只是把茶水烧得很淡，一撮茶叶烧一大壶水，然后再用小茶壶灌上，倒给客人喝，算是那么个意思吧。
云霁是店掌柜，负责收钱，不过这会儿没有客人，他正在厨房里帮忙。
听到来了客人，闵悉赶紧开炉子烧锅做菜。
食材是提前就准备了一些的，客人一点菜就可以开做。烤包子和蛋挞也都烤好了的，放在面包窑里保温，和做好的菜一起上桌即可。
客人等了不到一刻钟，闵悉就把菜做好了，因为西芹虾仁和蘑菇蛤蜊汤都很简单。
端上桌之后，客人看着清清爽爽的菜，用勺子舀起一口汤尝了尝，鲜甜可口，不由得抬眉点头，显然非常满意。
又尝了一口芹菜虾仁，芹菜清脆爽口，虾仁鲜嫩滑弹，十分新鲜；再拿起烤包子，还没吃就香气扑鼻，咬一口，鲜美的味道完全把他给俘虏了。
老先生抬起手，叫过盖尔：“这个叫什么？”
盖尔说：“烤包子，这是来自中国的美食，馅是羊肉的。”所有的菜名都是直接叫的中国名字，不仅是要赚钱，还要宣扬中国美食文化。
“非常美味，我很喜欢。”老先生说。
“谢谢您的喜欢，请慢用。”盖尔说。
老先生就着茶，慢条斯理地吃完了几道菜，只有蘑菇汤还剩了一些，因为实在是吃不下了。
老先生吃完之后，抬了一下手：“结账！”
云霁过来：“先生您好！您一共消费了97瑞斯，我们开业酬宾，三天之内一律八折，所以收您77瑞斯。”
老先生掏出来一枚80瑞斯的银币放到他手里：“非常感谢你们的款待，这是我吃得最开心的一顿，不用找了，多的就算是小费了。”
云霁收下银币：“非常感谢您的慷慨，欢迎您下次再来！”
“好，以后肯定会来的！”老先生脚步轻快地离开了。
这几个月里，云霁努力苦练葡语，已经能够进行简单的对话了，他不仅学口语，还学了葡文，简单的词语都已经看得懂，现在总算能派上用场了。
这边老先生刚出去，外面就有人问：“先生，怎么样？好吃吗？”
老先生笑着点头：“非常惊喜，你们可以进去试试。”