佟华琼早已经想好了说辞。
于是对钱老板说道:“这烤乳猪啊不是我琢磨的,是我家死老头子琢磨出来的。以前家里养猪,小猪仔病死了,他不舍得扔就剔除了肋骨和肩胛骨,用酒去腥,大料腌了,然后烧柴禾烤了吃。难为他想出来把小孩子吃的麦芽糖浇上去,皮又脆又嫩。两三个月的小猪仔没有骚气,用这方法可好吃了。你可以买小猪仔让厨师按照这个方子试试,就知道我说的对不对。”
佟华琼胡邹一通,只要解释不了的事情都推给谷老头,反正钱老板不可能去地底下问谷老头。
钱老板光听这做法都流口水了,抚掌笑道:“这做法倒是别致,让我厨师根据你说的方子琢磨琢磨就能琢磨出。可是佟掌柜我不明白,你为啥将这道菜做法告诉我?”
佟华琼一向不给他好脸色。
送他猪肉都已经出乎他意料了。
还那么好心把菜谱给他。
钱老板自觉没有那么大魅力。
佟华琼说道:“我家是开糕点铺子的,我架只猪仔在那里烤,岂不是把顾客吓跑了。烤乳猪和烤糕点又不是一回事,术业有专攻,这什么铺子就应该专供某一个东西。你是开酒楼的,烤乳猪是一道菜,正好可以充实你的菜单,反正我留着也没有用。”
这理由足够说服钱老板。
钱老板激动坏了。
镇上好几家酒楼,佟华琼却将这烤乳猪方子给了他。
说明啥?
说明他在佟华琼心里还是顶特别的。
可是很快钱老板的笑容就收敛了。
佟华琼对钱老板说道:“我是生意人,这烤乳猪方子不能白给你,三十两银子卖给你如何?”
她就是卖菜方赚钱的。
反正有钱不赚是王八蛋。
“你别觉得你已经掌握了配方不给我银子,我可是告诉你,如果你敢上这道菜,我就能把你酒楼给砸了。”
钱老板慌忙道:“我买,我买。”
钱老板相信,他若是不掏钱就上这道菜,佟华琼嘴里的“把你酒楼给砸了”不是一句玩笑话。
三十两银子买一道菜有点贵。
可钱老板相信这道烤乳猪能让丰乐楼再次成为燕关镇的网红菜肴。
更何况他还要等年底佟华琼的猪出栏优先给他供肉呢......
想到年底出栏的猪,钱老板说道:“佟掌柜,三十两银子没问题,但我有个条件。就是你年底的猪出栏,到时候能不能提前给我预留一头。”
他要抢先推出各种美味的猪肉佳肴。
佟华琼想都没想说道:“没问题。不仅优先给你一头,明年以后你酒楼的猪肉我佟华琼包了。”
钱老板只觉佟华琼爽快的很,不过他身上没有带银子,就想拆掉身上的玉佩暂时抵押。
佟华琼摇摇手表示宁愿打欠条都不要玉佩。
玉佩那通常不是什么信物嘛,佟华琼可不想沾上钱老板的任何有隐喻的东西。
“我不要你的玉佩。这样吧,你回到镇上后把银子交给桃花,反正咱们是老熟人了,就不打欠条了。回头我也把烤乳猪方子写出来交给你,你的丰乐楼就可以上这道菜了。”佟华琼说道。
本来钱老板还想说他会把银子亲自交给佟华琼,既然佟华琼都这样提了,他就只能去桃花甜品交给谷桃花。
不过无妨,他家的宅子快盖好了,他打算冬天就搬进来,到时候就和佟华琼当邻居了。
剩下的院子修整等住进来的时候慢慢修就是了。
“对了,佟掌柜,烤乳猪的小猪仔你能提供吗?”钱老板问道。
“我家养猪场暂时没有,你需要去别处买,等到明年我可以给你提供。”佟华琼说道,“你可以在我们村里买小猪仔,这不巧了不是,我们店的伙计谷小草家那头老母猪下了猪仔没多久,你正好可以买几头。”
钱老板大喜。
事不宜迟,佟华琼就带着钱老板去了谷小草家。
谷小草的爹谷广魁最近在给佟华琼新扩建的房子打磨家具,整个院子都是木屑。
谷小草的娘张氏看到佟华琼来了忙着招呼,端来在山里打的山核桃给佟华琼吃。
佟华琼替钱老板说明了来意。
谷广魁和张氏得知钱老板来买猪仔很高兴。
他们家的猪下了八头小猪仔。
这些小猪仔下的不是时候。
如果是下在春天,从春到秋猪都有新鲜的猪草可吃,而且还有多余的草晒干可以让猪在冬天不掉膘,到了腊月能卖个好价钱。
现在是秋天,草即将枯死,谁家也不舍得让小猪仔在冬天吃玉蜀黍。
秋天养小猪仔不划算,因此谷小草家的这一窝猪暂时还没有人来买。
谷广魁正愁呢,小猪仔已经快二十天了,该断奶了。
断奶后就要吃猪草猪饲料,若是没有人买,得消耗自家多少的干草和粮食啊。
“我买四头。”钱老板豪气的说道。
钱老板算了一下,烤乳猪的成本不低,一旦上就属于酒楼里的大菜,定价肯定很贵。
他要学佟华琼店里的生辰蛋糕,也采取预约制,先把噱头放出去。
而且还要限量供应,主打一个物以稀为贵。
所以他决定先定四头小猪仔试水。
“行。这小猪仔您打算在哪里养,我给您送过去。”谷广魁兴奋的问道。
钱老板大手笔啊,一出手就是买四头猪。
钱老板想了想说道:“要不先送到佟掌柜家的养猪场?”
他想让佟华琼代养一个月。
毕竟现在的小猪仔才半个多月太小了。
钱老板又觉得佟华琼养猪有妙招,从她手里出来的猪肉质更鲜美,那就放在佟掌柜猪圈里养好了。
“行吧。”
佟华琼心想你大爷的,早知道她就把谷广魁的小猪仔全部买下来转手加价卖给钱老板。
不过看在三十两银子的份上,佟华琼也就答应了先把小猪仔放在她的养猪场养着。
反正多了四头小猪仔也不会影响其他猪的生长。
更何况这小猪仔她养着不吃亏,她会把四头小猪仔需要的养殖成本算出来让钱老板支付。
“你家还剩下四头小猪仔,我买了。”佟华琼对谷广魁说道。
谷广魁和张氏没想到自家的小猪仔这一会子就卖完了。
价格就给佟华琼算便宜了。
毕竟这小猪仔能够卖出去已经超出预期了。
若是卖不出去放在家里,只怕会把家给喂空了。
“我没有带银钱,回头让大寒给你送来。”佟华琼说道。
谷广魁摆摆手说道:“你这话说的太见外了。”
一边笑一边将小猪仔从猪圈里抱出来,然后放在筐里挑起来送到佟华琼的养猪场里去了。