猪油块被切成了小丁放大铁锅里，还加了少许的清水，用小火慢慢煮着，但因为加的水少，所以无论火有多小，不一会的功夫，水还是干了，但七小姐不让把油脂块铲起来，而且继续让它在大铁锅中待着，清亮的油慢慢流了出来，而白色的油块逐渐干瘪，这个厨子们已经知道了，叫做炼油，熬油，但之前的那油块是老油块，本身就黄黄的，炼出油后香是香，但没这个香，而且那油吃起来其实有点而涩嘴，今天这个不一样，真是说不出的香！香味已经飘散了出去，不只是厨房里的人闻到香味，连老夫人她们都闻见了香味！
“这小七又在弄什么？咋这么香呢？”
“昨天那豆腐面条就够香的了，今天现杀一头猪，还不知她要弄出什么花样来？也是现在她赚到钱了，也不心疼这一二两银子，不年不节的，一头猪说杀就杀了，而且让请了这么多客人，一头猪八成今天就能吃完”。
“随她去，这府里的上上下下也辛苦够了，小七既有这本领，吃了也就吃了”。
婆媳俩才说完一会，牛小六便亲自端了一个小碗跑了进来，嘴巴油乎乎的，大声道：
“祖母、母亲！这是油渣”。
“哎哟！你个女孩子家，都已经十二岁了，咋还这么不讲究？嘴巴吃得油光发亮的都不知道擦一下？”
“娘别啰嗦了，小七说这东西得趁热吃，要不我咋跑这么快？”
“还不到用膳之时，怎么就好先吃？”
“哎呀！我的个老祖母哎！趁热懂不懂？张口！”
牛老夫人被牛小六强行喂了一小块油渣，想拒绝也拒绝不了，嚼吧两下就给咽了，太香了！
“唔！你这......你娘.......”
“咯咯咯！知道，我娘也不会落下的，呐！娘，张口！”
大夫人下意识张了口，也被喂了一块，婆媳俩之后也就不矜持了，一人一块吃了起来，连话也懒得说。
“小七不让多吃，说是油昏太大了不好，只让大家尝一下味道，一会还有好吃的，得留着肚子”。
“你祖父这老东西可真没福气，他又去哪瞎转了？请客用得着他亲自去？这么香的东西都尝不到！还有你哥哥姐姐们也是，也不知道回来早些”。
“祖母放心，只炼了一半的油，还有一半留着呢！专等大家到齐了才炼，别看小七人小，心细着呢！不和你们讲了，我要去帮她的忙”。
“你去帮忙？你是去守着吃新吃食吧！”
“还真不是，新吃食还来不及做的，这油渣是因为要用油才提前炼制的”。
“你莫去添乱，让小七教他们，今天人可不少”。
“知道了！长姐咋还没个踪影？二姐和四姐倒是回来了，已经吃上了”。
“这俩皮猴，都多大年纪了，因为杀个猪也跟着你提前逃了回来”。
“我不是提前逃，是压根就没去”。
“你个小狗头，还好意思说？”
大夫人作势要去打牛小六，可手里握着筷子，还真有点不方便。
“行了！这不是最近家里喜事多吗？她们爱乐呵就乐呵一下”。
“母亲，老二明年就该嫁人了，而且又是嫁给杜侯府的世子，不好好教一教，没的让人挑了理”。
“哼！他杜府能挑什么理？咱牛府不嫌弃他家世子病秧秧的就够对得起的了！还有他嫌弃的？这话要放在以前咱也不敢说，毕竟咱们给的嫁妆薄，现在不同，照小七现在这赚钱法，到明年芳芳的嫁妆也能丰厚些，他们还有什么资格挑理？”
“娘说得对，小七清醒过来是变成了小神仙，赚起钱来是让人不敢相信，无奈这府里缺的东西太多，兄弟姐妹也不少，花销大啊！”
“莫要哀声叹气的，老身作主，府里的银钱先紧着芳儿的嫁妆，其他的以后再说，我小七有的是好法子，还怕赚不到银子？”
牛老夫人现在是腰杆子硬得很了，牛家的心病没了，而且这小傻子变成了小神仙，还有什么好担心的？牛家最缺的就是粮食，主子下人过的多是半饥半饱的日子，但小傻孙女清醒后，赚回了银子还买了那么多的麦子，满满一屋子的麦子管家先是提心吊收的，要不是本着反正那银子也是七小姐的法子赚来的，属于额外多出来的，让买就暂且买的想法，他是无论如何也不敢买那么多麦子的，昨天全府的人都吃到了面条，麦子它就是主粮！那一屋子的主粮足够吃了，庄子上的人来说了，种下去的麦子出苗了，长得还不错，那麦种是不会浪费的，牲口可以吃麦苗，那满满的一屋子都供人食用，想到这些，牛老夫人是真的做梦都要笑醒！几十年了，牛家人终于可以敞开肚皮吃了！