铁路食品厂原来是为了安置铁路职工子弟里的待业青年，创办的一个集体企业。
主营业务就是生产糕点，面包，雪糕饮料，销售的渠道就是列车上和车站候车大厅。
待业青年换成现在的词，就是已经暂停发布失业率的“城镇十六至二十四岁年轻人”。
名词很老，时代也有些远。
这批人主要是开放后国家不再安排工作的，初高中没有升学的那批人，还有一部分是大时代之后返城的。
全国算起来上千万不止，整天游荡在社会上，没人管没人问，逐渐成了不稳定因素。
那些年的“严打”，有很大一部分原因也是由于这批人。
大国企还好点，都是自己的职工子弟，爹妈没到退休年龄，家里还有兄弟姐妹，没法安排顶替，只能成立各自的待业青年管理办公室，简称“待管办”。
要么组织这群人参加学习，要么安排企业里一些临时性的工作，再给点劳务费，总之是得先管起来。
“铁老大”更好办，不是暂时没活干么？那就自己出钱，成立各种企业，什么大集体，小集体，服务公司、饭店、百货公司，甚至旅游公司、电器公司统统搞起，不仅收自己家的孩子，外面的也收。
一开始还好，待遇收入和正式职工也差不多少，不过随着时代发展，这些和临时工差不多的人，收入福利和正式职工越拉越大。
心里不舒服，要么跳出去自己干，要么在“大集体”里得过且过混日子，而那些企业，苟延残喘。
铁路食品厂就是如此，从原来的两百多人，变成现在的五六十号人，车间设备闲置一大片。
就靠着垄断列车和车站候车大厅的小卖部，还能有点收入，日子是越过越差。
“待管办”变成了铁路服务管理公司，那边的,经理和李晋乔是酒友，一次酒局上说起这件事，车间设备总空着不是事，当初也是花大价钱买的，太浪费了。
老李琢磨琢磨，便拉着成子去了食品厂，考察一番，和服务公司签了挂靠合同，承包了一个车间，还能用铁路食品厂的名义，给列车和车站供卤蛋。
李乐来转了一圈，一个两百多平的大房子，被分成了生产加工车间和包装车间，再加上四间仓库和一个办公室。
看着简单，不过里面的瓷砖墙地面，精光发亮的生产设备，包装机器，清洁设备，还有紫外线灯这些，倒显得出专业的味道来。
里面那些原来拾荒的娃，都穿着干净的白衣白帽，戴着口罩。
“这里卫生级别能到多少？”李乐问道。
“万级吧。”说起这个，成子多少有些难受，“李队说抓好卫生，额就花了小两万块钱修理和添置，这些都是钱哇，账上的钱一下少了一大半，该给你的分红也都用完了”
“该花得花，干这种进嘴的生意，最怕卫生出问题，现在有个新词叫食品安全，安全无小事，真出了事，就不是两万块钱能解决的了。”
“额知道，就是有些心疼。别人家那些食品厂，不也是凑活就能干？就隔壁那个生产面包的，卫生什么得，和额们比起来，都是侍弄人捏么。”
“所以他们干不长久啊。”李乐叹口气。
成子点点头，“嗯，这个弄不好，出了事，还得给李队带麻烦，李队算是做了保的。”
“嘿，你能明白就成。”
两人说着就要那间还有两张高低架子床的办公室。
成子顿了顿，拉着李乐去了外面。
“咋？”
“额定的规矩，里面不能抽烟。”
“嘿，行，知道以身作则，不是因为我在吧。”
“哪能呢，不信你就去瞅瞅，里面要是一根烟头，一点烟灰，你拿额是问。”
成子把胸脯拍的“砰砰”作响。
两人走到食品厂车棚底下，成子这才从兜里掏出烟点上。
“哥，给你说个事儿。”
“咋？”
“前两天额处理了两个小兄弟。”
“怎么？犯错了？”
成子猛地吸了一口，没过肺，又都吐了出来，烟雾缭绕。
“两个人给下面的客户送鸡蛋的时候，多报了数。多出来的卖给了没在单子上的铺子。”
“多少钱？”
“一共两千多。”
李乐呵呵一笑，“那就是做私单了？倒是挺聪明，这才干几天，就能想到这事儿。”
“哎呀，你这是笑话额管不住下面滴人伲。”成子低着头，讪讪着说道。
“想起我给你说过的了吧，见财心动。不过，能发现就是好事，总比当个糊涂蛋强。怎么处理的？”
李乐屁股一抬，找了个自行车后座坐了上去。
“额记着呢，一直多个心眼，盯着他们。”
“狠揍了一顿。钱还剩一千多，都交了出来。今后半年只管饭，每月的生活费都给扣了。”成子把烟头弹进一旁的排水沟。
“本来想撵滚蛋的，可都是跟着从铁道边过来的。能去哪？车间这边都是吃的，更不放心让两人过来。谁知道心里是不是还存着记恨。老话不说么，斗米养恩,担米养仇。”
“额就干脆把原来跑市场的和送货的都给分开了。两边分明白，送货不管找客户，找客户的不管送货。”
李乐一琢磨，“也行，能想到财货分离。”
“嗯，额还定了规矩，以后客户那边结账，都得打款，不收现金。实在不好打款的，额就和财务，一起去收。其他人一概不能碰钱。”
“回头，我想想，给这边弄套制度过来，你先看，看懂了，再和我说那里不合适，咱们再改。规矩管人，程序管事，人心管心，记住这个总不会错。”
“财务怎么样？”
成子又抽出根烟，又塞了回去，“李会计哇？除了爱喝点，其他都挺好，从丰禾路搬这边来，他可帮了不少忙。”
李乐知道财务是李晋乔给拉来的，原来铁路职工消费合作社的退休会计，家里有个长病号，在成子这里，算是多拿一份，贴补贴补。
“你和李会计没少喝吧。”
“哪有，哪有。”成子连忙摆手，不过一看那滴溜转的眼睛，就知道在扯淡。
李乐也懒得管，跳下车座，“走，回办公室，我看看账。”
“哎！”
成子知道李乐不会只是看账本，赶紧前面带路。