杜幼菱也是一时激动，等来了厨房，才冷静下来。
于是让厨娘她们先安心地吃，杜幼菱则是从厨房拐去了水云轩，准备找耀哥儿玩一会儿。
姑侄俩在水云轩玩的可开心了。
一个时辰后，大概上午十点多的时候，杜幼菱回到了厨房。
厨房里的厨娘还有管事小厮都在，厨房里面也被打扫的一尘不染。
就等着杜幼菱重新过来，亲自知道，他们是知道杜氏酒楼很多吃食都是因为小姐的奇思妙想才出现在大家面前。
小姐最近忙着铺子，对于捣鼓新鲜吃食的热情也下降了好几个度。家里倒是很久都没有出现新鲜吃食了。
可以说，杜家这些厨娘，对于杜幼菱想要做新鲜吃食，是非常期待的。
杜幼菱先进去厨房巡视了一圈，看看都有什么食材，鸡鸭鱼蛋都是不缺的，还有一些蔬菜干，和蘑菇干、木耳。
杜幼菱又注意到瓦罐里一直煨的羊汤，想着直接做羊肉火锅吧。
心里下定了决定，杜幼菱就让厨娘他们处理食材，首先是羊肉，厨娘们的刀工很好，但切出来的羊肉片还是厚一些，不像羊肉卷。
杜幼菱抬头看向厨房门外，心里一下子就有了主意，让梅儿找一块油纸，把这个大羊腿拿到外面放在雪地上冰一冰，这样回头再切的时候，就好切多了。
之后，就是先把干货泡发了。
分别有蔬菜干、木耳、萝卜干，还有笋干。
大历朝的冬季之后两样菜，就是大白菜和萝卜，因为泡发的萝卜干下火锅会更好吃，所以杜幼菱让人只洗了白菜就好。
到了这里，杜幼菱也觉得大历朝冬天的蔬菜实在是太稀缺了，只是这个时候又没有温室大棚，北方也只有这两样菜。
倒是豆芽可以尝试着发一发，要是成功了，冬天就能多出来一个菜。
但是今天就不弄了，现在做也吃不上。
最后菜备下来，总共有羊肉卷、牛百叶、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、鸡蛋、水饺、南瓜饼。
其中牛百叶，还是今早家里的采买碰巧遇上的。毕竟牛在大历朝很珍贵，很少有人愿意杀牛，一般都是很老丧失劳动力的老牛，才会被主人卖掉，换取银钱。主人再添一些钱，又可以再买一头年轻力壮的牛。
不管怎么样，火锅有了牛百叶，杜幼菱就很是兴奋，毕竟火锅怎么能缺了毛肚不是？
等厨房这边做好，已经快到正午了。
厨房的小厮们，按照杜幼菱的指示，带着羊肉锅，和各类备好的菜，到了正厅。
圆桌旁，杜家人看到这新鲜的吃食，都感觉很是新奇。
耀哥儿率先奶里奶气地问：“小姑姑，这个锅子下面为什么还要放木炭啊？！”
杜幼菱放的是上好的银丝炭，无烟热量大而且能燃很久，很适合吃火锅，中间还不用换炭。
杜幼菱笑着看向小侄子说：“把炭放在锅的下面，锅里就能一直热了。天冷了，耀哥儿要吃热的对吧~”
“对！耀哥儿要吃热的，娘说，这样就不会得风寒了~”
“哎呀，我们耀哥儿真聪明！”杜幼菱捏了捏小侄子奶呼呼的小脸蛋，心里颇有些与有荣焉。
耀哥儿听到这话，颇为骄傲，小胸脯都有挺了挺。
逗得李月娘、江清妍，还有杜幼菱一下子都笑了起来。
哎呀，耀哥儿太可爱了怎么办。
等下人将所有食材都摆好在桌子上，杜家人一一做好。
每人面前，还有一个小碗碟。是杜幼菱让人给调的酱料。吃火锅，怎么能不蘸蘸料的，是吧。
蘸料是被杜幼菱特意吩咐的，里面有用油蹦过的花椒，有辣椒油、盐、芝麻酱还有香醋。
当然不是每个人都是这个口味，还有人不吃辣，杜幼菱却将每一家人的喜好，都记在心里。
火气腾腾的烟雾飘起来了就意味着可以吃了。
但是杜家其他人还没有吃过火锅，不太懂，就看的杜幼菱看她怎么吃。
杜幼菱顺着大家的视线，将两篇羊肉放到火锅里，然后就看到几息之间，杜幼菱又从锅里将羊肉拿了出来。
一筷子的羊肉，在被放到香辣红油芝麻酱的里面食用，可想而知有多好好次。杜幼菱嗷呜一口没吃掉了两大片羊肉。久违的味蕾彻底唤醒了杜幼菱的舌头，一筷子加一筷子飞快地吃着眼前自己的这一盆肉。
杜幼菱吃饭很香的画面，感染了杜家其他人，众人都纷纷拿出自己的筷子，飞快地下食材，想要早点吃上第一口。
用杜幼菱的话来说，简直就是“人间美味”！
还有这碗里的蘸料也太好吃了把，杜家人吃着，都觉得差点把自己的舌头咬掉了~
这顿火锅吃的杜家人，心满意足，全都摸着自己微微凸起的肚皮，露出餍足的表情。
唯一有些遗憾的就是，大哥杜星剑今天当值，没能回来吃到火锅。
不过这个不急。厨房里有人手，凡事不需要杜幼菱亲自动手，火锅前面的备菜环节也不难，很快就能做好。
等大哥傍晚下值回家，再给他做就是了。不得不说，冬天晚上吃火锅，也是巴适的很啊~
中午吃完饭，杜幼菱摸着自己圆鼓鼓的小肚子，躺在贵妃塌上，像一只昂贵的波斯猫在晒太阳，真的是慵懒到极致。
杜幼菱在屋里待了一会了，看外头雪听了，太阳也出来了，就让梅儿和兰儿一起搬张躺椅在屋檐下，真的晒起了太阳，直到有些昏昏欲睡。
梅儿怕她真的谁在外面，别找了风寒，于是轻轻地晃了晃杜幼菱。杜幼菱有些朦胧。吃饱了的确是想午睡，就顺着梅儿的手臂，站了起来，一头扎到了暖阁里的大床上，睡了起来。
杜幼菱美美地睡了一个午觉，起来之后，自己看着窗外醒神发呆，突然脑中灵光一现，她觉得完全可以一家火锅店啊！
大冬天吃火锅，简直没有比这更爽的了。
而且现在大历朝是没有这样的吃食的，她只要开出来，又是京城独一份，生意肯定好的不得了。
想做就做，杜幼菱在心底里下定了决心，就直接去找三哥去了，准备让三哥帮忙，他们再一起找个新铺子，就用来火锅店！